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Beereneis

Kulinarisches

Sommerdessert – Beeren Semifreddo

Juli 27, 2016

 

Eppes fir d’A an eppes fir de Mo, dat ass dësen Dessert op alle Fall. Verwinnt är Gäscht mat engem “Semifreddo” mat Bieren vun allen Zorten.

Ja, es gibt uns noch, die Merlannes. Doch wir laufen momentan im Urlaubsmodus, sind viel unterwegs, leben nach Lust und Laune und lassen den Rechner aus. Ab und an müssen (müssen?) dann doch Mails und Sonstiges gecheckt werden und so dachte ich mir, ein kleiner Post bei “merlanne” könnte ja auch nicht schaden. Demnach gibt es heute eine leckeres Dessertrezept für die Sommerküche.

Ein wahrer Augenschmaus, im wahrsten Sinne des Wortes, ist dieses sommerliche Dessert, mit dem Ihr Euren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern könnt. Mit Beeren aller Art dekoriert, ist das Semifreddo schon fast zu schade, um aufgegessen zu werden. Ich würde es mir trotzdem nicht entgehen lassen.

 

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Wortwörtlich übersetzt heißt das italienische Wort ganz einfach “Halbgefrorenes” und so ist es denn auch ein Eisparfait, das man, im Gegensatz zum “echten” Eis, nicht in einer Eismaschine zubereitet. Wenn meine Großmutter Eis gemacht hat, dann war es auf diese Art, denn von Eismaschinen hat damals noch niemand geredet.

Es gibt unzählige Rezepte von Eisparfaits. Ich habe mich vor ein paar Wochen für diese Version entschieden, da mich in unserem Garten die Beeren überall in voller Reife anlachten und nur darauf warteten, gebührend zum Einsatz zu kommen.

Hier also das Rezept.

Rezept Download: Beeren-Semifreddo

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Wie schon gesagt, nennt man das halbgefrorene Dessert auch Eisparfait, vom französischen Wort “parfait” für “hervorragend, perfekt, vollkommen” hergeleitet. Und genau das ist unser Beerenparfait auch: hervorragend, eine süße Sünde, der man nicht widerstehen kann.

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Angetautes Parfait solltet Ihr nicht wieder einfrieren. Ist auch nicht nötig, denn ich glaube nicht, dass viel übrig bleibt.

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Lust auf weitere Semifreddo-Rezepte? Dann klickt mal hier drauf!

Lasst es Euch gutgehen und bleibt gesund! Bis bald!

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