Salbei-Honig-Sirup hausgemacht!

Ech weess net wéi et bei Iech an der Famill sou ass, mee spéitstens am November geet et hei mat Houscht an Halswéi lass. Schonns zënter ëmmer hu mir deem effikass mat Zalfeitéi entgéintgewierkt. Dëse Wanter probéieren ech et zousätzlech mat engem gudden selwergemaachten Zalfei-Hunneg-Sirrop an de Grëff ze kréien.

Ich weiß nicht, wie es in Euren Familien so ist, aber hier klagt spätestens im November der erste Kandidat über Halsweh oder Husten. In unserer Apotheke sind die paar vorhandenen Medikamente meistens abgelaufen, wenn man sie braucht und Antibiotika kommt wirklich nur im aller-aller-schlimmsten Fall zum Einsatz.

Monsieur Merlanne schwört ja bei Halsweh auf die Wirksamkeit von Salbei, was er mit vielen Opernsängern (nein, Monsieur Merlanne singt nicht) gemein hat. Honig ist zudem, genauso wie Salbei, antibakteriell und entzündungshemmend. Beide zusammen sind ein super Team.

Für den Sirup habe ich ein paar Salbeistängel aus dem Garten gut gewaschen und einen Tag lang auf Küchenpapier trocknen lassen. Gestern habe ich dann die Blätter vom den Stängeln abgezupft und in ein sauberes Einmachglas (bei 70° C in der Spülmaschine gewaschen) gelegt.

Nun den flüssigen Honig (ich habe welchen aus Portugal genommen, den ich im Sommer geschenkt bekam) über die Salbeiblätter gießen …

… und alles gut mit einem sauberen Löffel umrühren (die Salbeiblätter müssen vollkommen vom Honig bedeckt sein).

Der Hausmacher Sirup muss nun mindestens eine Woche “ziehen”. Jeden Tag das Ganze einmal umrühren.

Nach frühestens einer Woche könnt Ihr die Blätter rausnehmen (muss nicht sein), Ihr könnt auch den Salbei-Honig in eine saubere Flasche umfüllen oder aber alles so belassen, wie es ist und bei Bedarf einen Löffel “Hustensirup” einnehmen. Der Sirup hält, wenn Ihr ihn kühl und dunkel lagert, den ganzen Winter über.

Natürlich ist es, wie bei jeder Medizin, wichtig, dass man den Sirup nur in geringen Maßen verwendet, dann ist er unbedenklich (nicht den ganzen Honig in einem Zug auslöffeln und auch bei Kinder Vorsicht walten lassen).

Ich wünsche Euch allen eine gute Gesundheit und kommt gut über den Winter!