Blumen, DIY, Kulinarisches

Star vun der Woch: Mangold

Juli 11, 2014

Déi lescht Zäit ass vill domat ausgefëllt, fir all dat Uebst a Geméis, dat momentan zeideg ass, ze verschaffen. Vu dass ech schonns säit Joeren de “Grénge Kuerf” eemol an der Woch geliwwert kréien, an och nach elo während zwou Wochen den Kuerf vun Terra-Coop vun enger Frëndin, dat an der Vakanz ass, an Empfang huelen, hunn ech nawell Geméis genuch. Esou dann och vill Mangold, deen meng Groussmamm ëmmer “Spinat vun den aarme Leit” genannt huet, obwuel de Mangold guer näischt mam Spinat ze dinn huet. Wat mir um Mangold am Beschte gefält, ass net säi Goût, mee säi “Look” mat den vill verschiddenen Faarwen vum Still.

Die letzten Wochen verbringe ich viel damit, all das Gemüse und Obst zu verarbeiten, das zur Zeit reif ist und im Überfluss vorhanden. Da wir jede Woche auch noch eine Bio-Kiste geliefert bekommen und ich während zwei Wochen zudem den “Korb” einer Freundin, die in Urlaub ist, erhalte, geht uns das Grünzeug momentan nicht aus. Und so auch Mangold, auch Krautstiel genannt, der oft mit dem Spinat verwechselt wird, obwohl es sich eigentlich um eine “Rübe” handelt.

Am Besten gefällt mir am Mangold nicht sein Geschmack, sondern die stark hervortretenden Mittelrippen, die in allen Farben von grün, über rot bis gelb leuchten. Ich fand das so schön, dass ich die Blätter in Gläser gestellt habe und mit Zinnien, Geranien, blühendem Thymian, Petersilie und Bohnenkraut in Szene gesetzt habe. Das große Glas habe ich mit Walnüssen gefüllt, die beim letzten Sturm in Massen von unserem Walnussbaum gefallen sind.

Die Bilder schicke ich heute zu Helga’s Friday-Flowerday. Bei Helga gibt es jeden Freitag immer so schöne Blumenarrangements zu sehen, da lohnt sich ein “Klick”.

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Nachdem der Mangold eine Zeit unsere Küche “geschmückt” hat, habe ich ihn dann in einem Cake verarbeitet. Im Kühlschrank war noch ein Rest Cheddar-Käse sowie ein Becher Quark, es gab Frühlingszwiebeln und Petersilie, alles wunderbare Zutaten für einen herzhaften “Mangold-Cake”.

Das Rezept findet Ihr “hier” (⟹ klick).

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Tja, dann ist meine Phantasie mit mir durchgegangen und da ich so gerne  auf Stoff drucke und noch viel weiße Baumwolle im Stoffregal liegt, musste ich unbedingt versuchen, wie sich denn so ein “gedrucktes” Mangold-Blatt auf dem Stoff macht. Hmm, was meint Ihr, geht doch als originelles Küchentuch durch, oder?

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So, damit ist die “Mangold-Woche” zu Ende. Mal sehen, was uns der Gemüsegarten für nächste Woche bereit hält.

Ich wünsche Euch allen ein schönes Wochenende mit hoffentlich nicht allzu viel Regen!

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28 Comments

  • Reply Marion Juli 15, 2014 at 14:26

    Wunderschön, deine farbefrohen Arrangements mit frischen Zutaten. Das hat Charme, der mir richtig gut gefällt.

    Liebe Grüße
    Marion

    • Reply merlanne Juli 15, 2014 at 18:49

      Das macht mir Freude, dass ich Dein Geschmack getroffen habe.
      Liebe Grüsse zurück,
      Claudine

  • Reply minibares Juli 13, 2014 at 22:00

    Das wußte ich gar nicht, dass Mangold solche schönen farbigen Stiele bekommt.
    Du hast sie super in Szene gesetzt.
    Und sogar auf Tuch gedruckt, Klasse.
    Liebe Grüße Bärbel

    • Reply merlanne Juli 14, 2014 at 06:41

      Merci Bärbel. Ich glaube, es ist eine besondere Züchtung, die die farbigen Stiele hat.
      Wünsche eine gute Woche,
      Claudine

  • Reply Die Spinne Juli 13, 2014 at 18:31

    Herzlichen Dank für deinen Kommentar in meinem Blog! Dadurch habe ich jetzt dein interessantes Blog kennengelernt mit all den interessanten Themen und wunderschönen Fotos!
    Liebe Grüße aus Tirol!

    • Reply merlanne Juli 13, 2014 at 18:32

      Das freut mich und ich heisse Dich herzlich willkommen bei Merlanne.
      Liebe Grüsse,
      Claudine

  • Reply Holunderblütchen Juli 13, 2014 at 09:51

    Mangoldblätter und Geranienblüten… was für eine tolle Kombination, liebe Merlanne und deine Fotos…sooo stimmungsvoll und schön !!!
    Ganz herzliche Grüsse und einen hoffentlich sonnigen Sonntag, helga

    • Reply merlanne Juli 13, 2014 at 16:56

      Danke liebe Helga. Leider hat der Wettergott Deinen Wunsch nicht erhört, denn es hat den ganzen Nachmittag geregnet. Macht aber nix, auch drinnen kann man das Leben geniessen.
      Liebe Grüsse,
      Claudine

  • Reply nadelwild Juli 12, 2014 at 18:40

    Hallo Claudine,
    sehr schöne Bilder hast du da gemacht. Mangold find ich auch echt Klasse. Das Rezept werde ich bestimmt mal ausprobieren.
    Liebe Grüße,
    Katrin

    • Reply merlanne Juli 12, 2014 at 18:42

      Danke Katrin. Ich hoffe der Cake schmeckt Dir!
      Herzlichst,
      Claudine

  • Reply Isa Juli 12, 2014 at 11:59

    Hallo Claudine,
    dein Blumen-Mangold-Sträußchen sieht aber auch wirklich hübsch aus. Und die Idee mit den Küchenüchern finde ich auch ganz klasse …. leider habe ich den Mangold aus meinem Garten verbannt, weil sie die ganze Familie weigerte, ihn zu essen. Im vorletzten Jahr durfte sich meine Nachbarin regelmäßig freuen, weil ich ihr immer neuen Nachschub gebracht habe …. ;-).
    LG
    Isabell

    • Reply merlanne Juli 12, 2014 at 13:23

      Danke Isa. Ja mit dem Mangold ist das so eine Sache; bei Merlanne’s bin ich die Einzige, die ihn essen mag.
      Herzliche Grüsse,
      Claudine

  • Reply Michèle Juli 11, 2014 at 21:56

    Claudine ! si tu devais prendre 100 grammes à chaque fois que tu dis “hmmmm” à une proposition ou une allusion culinaire, tu serais vite énooooooooooorne !!! mais pour le reste je confirme : tes photos sont magnifiques !

    • Reply merlanne Juli 12, 2014 at 08:06

      Moien Michèle! Heureusement ce n’est pas le cas ;-). Merci pour le compliment, tu sais, venant de toi, c’est une motivation supplémentaire.
      A +
      Claudine

  • Reply Ajana Juli 11, 2014 at 21:13

    Kann mich gar nicht satt sehen an Deinen wunderschönen Bildern – danke 🙂

    • Reply merlanne Juli 11, 2014 at 21:18

      Das ist lieb. Danke auch.
      Claudine

  • Reply Dani Juli 11, 2014 at 19:17

    Das ist aber ein schönes essbares Bouquet geworden! Lustigerweise dachte ich zuerst, die Nüsse wären Oliven 🙂
    Ich wünsche dir ein schönes Wochenende und grüße gerzlich,
    Dani

    • Reply merlanne Juli 11, 2014 at 19:20

      Merci :-). Dir auch ein schönes Wochenende,
      Claudine

  • Reply Tante Mali Juli 11, 2014 at 17:53

    Wundervoll! Deine Fotos sind im doppelten Sinne so geschmackvoll, dass ich jetzt am liebsten meinen Mangold ernten würde, statt die frischen Kartoffeln zu essen. Super! Hab dank dafür! Ein ausgesprochen schöner Blog!
    Ein sonniges Sommerwochenende
    Elisabeth

    • Reply merlanne Juli 11, 2014 at 18:36

      Danke Elisabeth, für die lieben Komplimente. Ich freue mich sehr, dass es Dir hier gefällt. Apropos frische Kartoffeln, dagegen hätte ich jetzt auch nichts 🙂
      Wünsche Dir auch ein gutes Wochenende,
      Claudine

  • Reply BabetteFee Juli 11, 2014 at 17:52

    Mangold mag ich auch unwahrscheinlich gerne! Die bunten Stiele sehen immer so toll aus. Und er lässt sich so unterschiedlich verarbeiten: Ich mache gerne einfach nur Gemüse mit ein paar geschmolzenen Tomaten oder eine Quiche mit Garnelen. Dein Brot/Kuchen-Rezept interessiert mich auch sehr. Bin schon gespannt!
    Und deine Fotos sind wunderschön!
    Viele Grüße – Babette

    • Reply merlanne Juli 11, 2014 at 18:37

      Hmmm, eine Quiche mit Garnelen und Mangold, oh ja, das hat was :-). Danke für den lieben Kommentar.
      LG
      Claudine

  • Reply Jürg/Zimi Juli 11, 2014 at 16:53

    Wie immer sehr schöne Fotos. Gruss aus der Schweiz. Zimi

  • Reply RAUMiDEEN Juli 11, 2014 at 13:57

    Mangold ist wirklich sehr dekorativ. Du hast ihn aber auch schön in Szene gesetzt. Der Herzhafte Kuchen ist toll, die Idee merke ich mir für meine nächsten Muffins.
    Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende, Cora

    • Reply merlanne Juli 11, 2014 at 17:15

      Merci Cora. Oh ja, als Muffins stelle ich mir dieses Rezept ganz toll vor. Dir auch ein gutes Wochenende,
      Claudine

  • Reply Jutta Juli 11, 2014 at 10:38

    Schön sieht dein Mangold-Strauß aus. Und auch die Walnüsse, die ich als solche gar nicht etrkannt hätte. Ich würde sagen den Mangold hast du komplett “ausgeschöpft” ;-)) und mir fällt dabei ein, dass ich schon lange Mal wieder eine Mangoldtarte backen wollte.
    Schönen Freitag dir
    Jutta

    • Reply merlanne Juli 11, 2014 at 17:16

      Danke Jutta. Hmm, Mangoldtarte klingt auch sehr appetitlich.
      Schönes Wochenende wünsche ich Dir,
      Claudine

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